从一粒种子到一撮剪下的叶
罗勒、薄荷、迷迭香、百里香的光照与浇水节奏，阳台朝向不同时的调整办法，以及什么时候剪、剪哪里才不会伤到植株。
刊首语 · 2026 年 11 月
ljfgs.com 自然生活杂志把一年过成一页一页的植物志，写香草、写灶台、写窗台上的光
ljfgs.com 是一份按季节编排的自然生活杂志。同一期里，我们放阳台上的迷迭香、灶上小火慢煨的汤、木质桌面上的旧陶碗，也放一整年的日照、雨水与风向。四条栏目各有分工：香草笔记记录从播种到修剪的手感，时令餐桌把当令蔬果变成能立刻做的家常菜，器物手作谈木、棉、陶的养护与修补，庭院时序则留下物候观察与节气备忘。翻到哪一栏，都能直接动手。
十一月的清晨，林晚把厨房窗推开一条缝。冷空气涌进来，窗台那盆薄荷的叶子立刻抖了一下，散发出清冽的香。她转身把昨晚泡好的鹰嘴豆倒进锅里，顺手掐了两片叶子丢进去——这是她今年学会的第三件事：香草不必等到被写进食谱才派上用场，它能直接参与一顿早餐的诞生。
这本杂志的每一期，都从这样的小动作开始。
更新日期：2026-11-03
本期栏目
四条稳定更新的常设栏目
当令蔬果的家常做法
按月份排列的餐桌记录：秋末的根茎类、初冬的柑橘与白菜，配上可复用的调味思路，让一周的饭菜不重样也不费力。
木、棉、陶的养护与修补
木勺开裂纹怎么处理、棉麻桌布如何越洗越柔、陶碗磕了口之后还能不能继续用，写的是器物被长期使用以后的样子。
物候观察与节气备忘
梧桐什么时候开始落、桂花香持续多久、第一场霜通常出现在什么阶段，用连续记录代替一次性的结论。
时令笔记
编辑部十一月手记
把薄荷搬进室内之前，先做这三件事
降温之后，窗台薄荷的生长速度会慢下来。移进室内前先检查盆底排水、把过密的枝条疏掉、再把它放在每天能见到三四个小时散射光的位置，新叶会更稳。
一颗白菜的三种下锅顺序
同样的白菜，先炒帮还是先炒叶，口感差别很明显。帮先下锅、叶后放，中间淋一点热水，出锅时甜味更集中，也更容易配饭。
霜降之后，阳台还能种什么
耐寒的叶菜和一些香草仍能缓慢生长，关键是避开傍晚浇水、给根部一点覆盖，让土温不要掉得太快。
上手清单
阳台香草三步上手法
- 先看光，再选种。朝南的窗台适合罗勒与迷迭香，光线偏弱的位置先选薄荷与香葱；与其反复换地方，不如一开始就挑合得来的品种。
- 少浇水，多透气。用手指探进表层土，干到第二个指节再浇透；盆底有积水就倒掉，根系呼吸顺畅比频繁补水更重要。
- 定期剪，别舍不得。顶端嫩枝剪掉一小段，植株会从侧面长出更多分枝，剪下来的叶子当晚就能下锅。
读者问答
常被问到的几个问题
香草总是长得又细又高，是哪里出了问题？
通常是光照不足加上密度过高。把植株间距拉开，逐步增加每天的光照时长，并把顶端反复短截，枝条会慢慢变结实。
时令餐桌的菜谱需要特殊厨具吗？
不需要。栏目里的做法默认只用一口炒锅、一只汤锅和一把刀，调味集中在盐、酱油与少量油脂上，家常灶台即可完成。
旧木器出现细小裂纹还能继续用吗？
可以，先确认没有霉斑与异味。用食品级木蜡薄薄涂一层，静置一晚后擦去多余部分，日常避免长时间浸泡，裂纹通常不会继续扩大。
庭院时序的记录是按什么节奏更新？
按月整理一次，遇到明显变化再补一条。目的是让观察连续起来，而不是追求每天都写下新内容。